O bobotie é como um bolo de carne, típico da culinária sul-africana.

     

    Ingredientes

• 2 cebolas cortadas em rodelas finas
• 1 fatia de pão
• 1 xícara (240 ml) de leite
• 1 kg de carne moída
• 1 colher (sopa) de curry em pó
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1/2 colher (chá) de açafrão-da-terra (opcional)
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 3 colheres (sopa) de chutney
• 6 amêndoas picadas
• 1/2 xícara de uvas-passas
• 4 folhas de louro

  
  

  Modo de preparar

   Prep: 20 min | Cozimento: 1 hora 30 min
  1.

  Leve ao fogo uma frigideira grande e com água o suficiente somente para cobrir o funda da frigideira. Cozinhe as cebolas na água fervendo até elas ficarem transparentes. Escorra as cebolas, pique e coloque de novo na frigideira, dessa vez sem água. Doure as cebolas picadas até ficarem levemente escuras. Reserve.

  2.

  Pre-aqueça o forno a 180 graus.

  3.

  Umedeça a fatia de pão no leite e esprema. Reserve o leite e esfarele o pão. Numa tigela grande, misture o pão, a carne, o curry, 1 ovo, o açúcar, o sal, a pimenta, o açafrão, o vinagre,o chutney, as amêndoas e as uvas-passas.

  4.

  Transfira a mistura para um refratário médio (18x28cm) untado. Insira as folhas de louro dentro da carne. Asse por 1 hora.

  5.

  Bata o ovo que não foi usado com 3 colheres de sopa do leite reservado. Despeje sobre o bototie e retorne ao forno para assar por mais 30 minutos. Sirva quente. 

  

  Sopa de carne ao curry

        Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas picadas
  • 450 g de carne de segunda cortada em cubos
  • 1,5 litros de caldo de carne
  • 2 colheres de (sopa) de curry em pó
  • 2 folhas de louro
  • 2 batatas em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (chá) de sal

   

  Modo de preparar

  Prep: 15 min | Cozimento: 1 hora 30 min

  1.

  Derreta a manteiga em uma panela grande. Cozinhe as cebolas e a carne até a carne ficar dourada e as cebolas macias.

  2.

  Adicione o caldo de carne, curry e folhas de louro. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.

  3.

  Adicione as batatas, vinagre e sal. Cozinhe por 45 minutos a uma hora até que tudo esteja macio. Retire as folhas de louro e sirva quente.

  

   Fondue de chocolate
  
  

     Ingredientes
  

  
  

  • 1/2 xícara (120 ml) de creme de leite
  • 1/2 xícara (120 ml) de licor Amarula ®
  • 2 xícaras (330 g) de chocolate meio-amargo picado
  • Algumas gotasde baunilha

     

     

    
    
    
    
    
    

    Modo de preparar

    Prep: 5 min | Cozimento: 15 min
    1.

    Coloque o creme de leite e o licor em uma panela de fondue e aqueça em fogo médio-baixo até ferver. Junte o chocolate e mexa constantemente até todo o chocolate derreter e a mistura ficar lisa e homogênea. Não use fogo alto. Adicione a baunilha e mantenha aquecido na panela de fondue na temeperatura mais baixa. Sirva com frutas.
    
    
    

    

    
     Torta de leite

      

        Ingredientes

    • Para a massa:
    • 1/2 xícara (115 g) de manteiga amolecida
    • 1 xícara (200 g) de açúcar
    • 1 ovo
    • 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo
    • 2 colheres (chá) de fermento em pó
    • 1 pitada de sal
    • Para o recheio:
    • 4 xícaras (960 ml) de leite
    • 1 colher (chá) de baunilha
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 2 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 2 1/2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
    • 1/2 xícara (100 g) de açúcar
    • 2 ovos batidos
    • 1/2 colher (chá) de canela em pó

    
    

    Modo de preparar

    Prep: 30 min | Cozimento: 20 min | Tempo adicional: 2 horas, na geladeira

    1.

    Pre-aqueça o forno em temperatura média (180 graus).

    2.

    Para a massa:

    3.

    Bata a manteiga e o açúcar. Junte 1 ovo e bata até a mistura ficar homogênea. Separadamente, misture 2 xícaras de farinha, o fermento e o sal. Adicione a farinha ao creme de manteiga e misture somente até a massa ficar homogênea e uniforme.

    4.

    Forre o fundo e os lados de dois refratários de 23 cm de diâmetro com a massa. Asse por 10 a 15 minutos ou até dourar.

    5.

    Para o recheio:

    6.

    Numa panela grande, misture o leite, a baunilha, e a manteiga. Leve ao fogo médio e espere ferver. Assim que ferver, retire do fogo.

    7.

    Separadamente, misture a farinha, o amido e o açúcar. Acrescente os ovos batidos e misture com um batedor de arame até formar uma mistura lisa e homogênea. Aos poucos, incorpore os ovos ao leite quente, mexendo sempre com o batedor de arame. Retorne a panela ao fogo e ferva, sem parar de mexer, por 5 minutos.

    8.

    Despeje metade do recheio sobre cada refratário. Polvilhe com canela e leve à geladeira antes de servir.